十萬級食品凈化工程

2018-06-07 08:24:13 作者：admin 出處：科瓦特

　　十萬級食品潔凈車間可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

　　⊙一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品裸露風險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

　　⊙準清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

　　⊙清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求最高，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區(qū)域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。

十萬級食品潔凈車間

　　以下是十萬級灌裝間、飲料生產(chǎn)車間的相關(guān)參數(shù)

項目名稱	灌裝間、飲料生產(chǎn)車間
凈化等級	十萬級凈化工程
凈化參數(shù)	3500000≥塵埃最大允許數(shù)/立方米≥20000，游浮菌/立方米≤500，沉降菌/皿≤10
圍護結(jié)構(gòu)	泡沫彩鋼板
管道部分	鍍鋅板、電動防火閥、風量調(diào)節(jié)閥、高效送風口、高效過濾器、回風窗
電氣部分	照明配電箱、凈化燈、紫外燈
地面組織	PVC地板
其他凈化部分	給水部分、不銹鋼傳遞窗、組合式凈化空調(diào)箱、排風機、潔凈風淋室

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